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Tiramisu

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Serves: 10

Prep Time: 25 minutos (4 horas de reposo)

Acerca del Tiramisú

El tiramisú es un postre clásico italiano que combina maravillosamente la riqueza del queso mascarpone con los intensos sabores del espresso y el licor de café. Nuestra versión añade un toque único con la inclusión de rodajas de banano en la parte superior, proporcionando un contraste fresco y afrutado a las capas cremosas. Perfecto para entretener o como un capricho especial, este tiramisú requiere un tiempo mínimo de preparación y unas pocas horas en el refrigerador, lo que lo convierte en un postre fácil pero impresionante para servir.

Ingredientes

6 yemas de huevo

1 taza de azúcar

1 ¼ de taza de queso mascarpone

1 ¾ de taza de crema batida espesa

1 paquete (de 11 onzas) de galletas wafer

½ taza de espresso frío (o café fuerte)

¼ de taza de licor con sabor a café (opcional)

1 banano en rodajas

Preparación

01Calienta al baño maría a fuego medio-alto. Combina las yemas de huevo y el azúcar. Reduce el fuego a bajo y cocina durante unos 10 minutos revolviendo constantemente. Retira del fuego y bate las yemas hasta que estén espesas y de color limón con una batidora eléctrica. Agrega mascarpone a las yemas batidas y bate hasta que se combinen.
02En un tazón aparte, mezcla la crema espesa para batir a punto de nieve. Vierte suavemente la crema batida en la mezcla de mascarpone y guarda.
03Mezcla el espresso frío con el licor de café y sumerge las galletas en la mezcla el tiempo suficiente para mojarlas, ¡no las empapes!
04En un vaso de chupito, cubre el relleno de crema de mascarpone con galletas y refrigera hasta por 4 horas.
05Cubre con rodajas de banano antes de servir.

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Heat a tablespoon of butter and a tablespoon of olive oil in a large pan. Wait until the pan is hot and the butter has fully melted.

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