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Acerca de la Sopa de Cebolla Francesa y Pasta
Presentamos la tentadora combinación de dos platos clásicos: la Sopa de Cebolla Francesa y Pasta. Esta deliciosa receta combina los ricos y reconfortantes sabores de la sopa de cebolla francesa con el satisfactorio bocado de la pasta, creando una deliciosa fusión que te dejará con ganas de más. Servida con una generosa cobertura de queso derretido y una pizca de hierbas frescas, este plato seguramente impresionará tanto a familiares como a amigos con su toque gourmet a la comida tradicional y reconfortante. Esta Sopa de Cebolla Francesa y Pasta es una obra maestra culinaria que reúne lo mejor de ambos mundos en un plato único e inolvidable.
Ingredientes
4 cucharadas de mantequilla
3 cebollas amarillas medianas en rodajas finas
2 hojas de laurel
8 dientes de ajo picados
2/3 de taza de vino tinto seco
2 ramitas de tomillo fresco
2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo triturado
3 tazas de caldo de verduras o de res
1 libra de pasta orecchiette
1 baguette cortado en 12 trozos
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de ajo en polvo
1/2 taza de leche entera
1/2 taza de queso gruyere rallado
1 taza de queso mozzarella rallado
Preparación
01Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio a alto. Una vez derretido, agrega las cebollas y las hojas de laurel. Deja que las cebollas se cocinen durante unos 6 a 8 minutos, revuelve ocasionalmente.
02Aproximadamente a la mitad de la cocción de las cebollas, agrega el ajo.
03Comienza a agregar vino para desglasar la sartén. Continúa agregando poco a poco hasta que se absorba por completo en la mezcla de cebolla.
04Una vez añadido todo el vino y las cebollas caramelizadas, añade el tomillo, las hojuelas de pimiento rojo triturado y la sal y la pimienta negra al gusto. Mezcla bien y deja cocinar un minuto más.
05Agrega el caldo, seguido de la pasta orecchiette. Mientras se cocina la pasta, si crees que necesitas más líquido para llegar al dente, agrega un poco de agua a la vez.
06Mientras se cocina la pasta, agrega aceite de oliva y ajo en polvo encima de la baguette en rodajas y tuéstalo por unos minutos. Reserva cuando esté listo.
07Una vez que la pasta esté al dente, agrega la leche entera y mezcla con el queso gruyere.
08Coloca las baguettes encima de la pasta y cúbrelos con el queso mozzarella. Cubre la olla con su tapa hasta que el queso mozzarella se derrita por completo.
09Sirve caliente y decora con hojuelas de pimiento rojo triturado si lo deseas.
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