Ingredientes para el Pudín de Pan
1 libra de pan challah cortado en cubos
1/3 taza de pasas
1 cucharada de canela
2 huevos grandes batidos
4 claras de huevo
1/3 taza de azúcar
4 tazas de leche al 2% o entera
1 cucharada de extracto de vainilla
Ingredientes para la Salsa de Pudín de Vainilla
1 huevo grande batido
1 clara de huevo
1/4 taza de azúcar
2 cucharaditas de maicena
2 ½ tazas de leche al 2% o entera
1 cucharada de extracto de vainilla
Preparación
01Precalienta el horno a 350 grados F. Rocía un molde para hornear de 9x13 con spray para cocinar.
02Coloca el pan y las pasas en un tazón grande. En un tazón separado, bate la canela, los huevos, las claras de huevo, el azúcar, la leche y la vainilla. Vierte la mezcla sobre el pan y revuelve suavemente pero bien.
03Coloca la mezcla de pan en el molde para hornear y hornea durante 45 minutos hasta que esté inflado y dorado.
04En una cacerola, bate los huevos, la clara de huevo, el azúcar y la maicena. Añade la leche y la vainilla y bate bien.
05Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese aproximadamente 10 minutos. Ten cuidado de solo hervir a fuego lento y no dejar que hierva o se queme.
06Corta el pudín de pan en cuadrados y sirve con salsa de pudín de vainilla.
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