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Ingredientes
2 libras (8 piezas) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1/3 de taza de romero fresco picado
8 dientes de ajo finamente picados
16 onzas de queso brie sin corteza, cortado en cubos de 1 pulgada
8 rebanadas de tocineta
Preparación
01Precalienta el horno a 425 F. Rocía con aceite en aerosol un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas de 1 pulgada de profundidad.
02Con un cuchillo de cocina, haz un corte profundo en cada pechuga de pollo como creando una hendidura teniendo cuidado de no cortar la pechuga completamente.
03 Divide el romero y el ajo entre las ocho pechugas de pollo cubriendo el interior de cada corte de la pechuga de pollo. Introduce trozos de queso Brie en la hendidura de la pechuga de pollo. Presiona la hendidura de la pechuga de pollo para sellarla y que no se caiga el queso.
04Envuelve un trozo de tocineta alrededor de cada pechuga de pollo ayudando a cerrar la hendidura. Utiliza un palillo para asegurarla si es necesario.
05Coloca los trozos de pollo en el recipiente para hornear y cocínalos sin tapar durante 40 a 50 minutos o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 165 F.
06Calienta el asador. Coloca el pollo hasta que el tocino alcance el punto crujiente deseado.
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