Ingredientes
4 cucharadas de mantequilla
1 cebolla blanca pequeña cortada en cubitos
1 chile verde pequeño (al gusto) cortado en cubitos
6 dientes de ajo picados
3 tazas de champiñones en rodajas
3 tazas de espinacas picadas en trozos grandes
4 tortillas de harina grandes
8 onzas de queso brie suave
Miel caliente o salsa
Preparación
01Añade 2 cucharadas de mantequilla a una sartén a fuego medio.
02Sofríe la cebolla, el chile verde y el ajo por un minuto.
03Agrega los champiñones y déjalos cocinar durante unos 4 minutos hasta que estén tiernos.
04Luego agrega las espinacas y cocina durante 3-4 minutos hasta que se marchiten. Agrega sal y pimienta negra al gusto.
05Una vez que todo esté cocido, vierte la mezcla en un bol.
06Comienza a armar las quesadillas agregando un poco de la mantequilla restante a la sartén y una tortilla.
07Sobre una mitad de la tortilla, agrega la mezcla de champiñones y espinacas seguida de un poco de queso brie.
08Cierra la tortilla y deja que se cocine por ambos lados.
09Repite con el resto de las tortillas. ¡Corta cada quesadilla en tercios, sirve con miel caliente o salsa!
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