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Acerca de la Sopa de Pollo y Gnocchi
Si eres fanático de las sopas sustanciosas que reconfortan tu alma, ¡Bienvenido! Esta vigorizante sopa combina pollo tierno, pasta de gnocchi esponjosa y una mezcla de verduras en un caldo rico y cremoso, creando un plato de pura felicidad. Con la ayuda de una olla de cocción múltiple, esta receta se vuelve muy sencilla de preparar, permitiéndote disfrutar de una comida casera sin pasar horas en la cocina. La olla de cocción múltiple infunde sabores sin esfuerzo, asegurando que el pollo esté tierno y las verduras perfectamente cocidas. La adición de pasta gnocchi añade una textura deliciosa, haciendo de cada cucharada una experiencia satisfactoria.
Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla picada
3 zanahorias grandes peladas y picadas
2 tallos de apio picados
5 dientes de ajo picados
1 cucharada de romero fresco picado
1 cucharada de condimento italiano
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra
¼ de taza de harina para todo uso
1 hoja de laurel
4 tazas de caldo de pollo
3 pechugas de pollo pequeñas deshuesadas y sin piel
1 paquete de gnocchi preparado (16 onzas)
1 taza de queso parmesano rallado
2 tazas de espinacas tiernas
1 taza de crema espesa
Preparación
01Enciende la olla instantánea en la configuración de salteado. Derrite la mantequilla. Luego agrega las cebollas, las zanahorias y el apio. Saltea durante aproximadamente 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Agrega el ajo y cocina por un minuto más o hasta que esté fragante.
02Agrega el romero, el condimento italiano, la sal y la pimienta. Apaga la función de saltear. Espolvorea harina sobre las verduras y revuelve para asegurarte de que todo esté cubierto uniformemente.
03Añade las hojas de laurel y el caldo de pollo. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén combinados.
04Agrega el pollo. Asegura la tapa de la olla instantánea y sella la válvula. Cocina a ALTA presión manual durante 10 minutos. Cuando se complete la cocción, permite 10 minutos de liberación natural, luego ventila la válvula para liberar el vapor adicional.
05Retira la tapa y saca la pechuga de pollo y desecha la hoja de laurel. Tritura el pollo.
06Vuelve a poner la olla instantánea en modo salteado. Agrega la pasta gnocchi y coloca la tapa de una cacerola encima. Cocina los gnocchi durante unos 2-3 minutos o hasta que floten hacia la superficie.
07Apaga la olla. Agrega el queso parmesano, el pollo y las espinacas. Luego agrega la crema espesa.
08Sirve caliente.
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