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Acerca de la Lasaña de Cosecha
Disfruta la calidez del otoño con nuestra Lasaña de Cosecha, un plato que trae lo mejor de la temporada a tu mesa. Imagina capas de tiernas láminas de pasta entre vegetales asados y queso cremoso, todo cubierto con una salsa sabrosa que une cada sabor. Cada bocado es una mezcla reconfortante—nutritiva, abundante y perfectamente equilibrada. Esta lasaña es más que una comida; es una celebración de la cosecha, capturando la esencia del otoño en cada deliciosa capa de queso. Perfecta para reuniones acogedoras es un giro estacional a un clásico atemporal.
Ingredientes
3 cucharaditas de aceite de oliva divididas
1 manojo de escarola o espinaca picada
1 cucharada de ajo picado
1 envase (15 onzas) de queso ricotta parcialmente descremado
2 calabacines amarillos pequeños en cubos
1/2 cucharadita de sal dividida
2 tazas de cebolla picada
1 manojo de acelga suiza picada
2 tazas de salsa marinara preparada
12 láminas de lasaña precocidas
1 taza de queso Fontina rallado
Preparación
01Precalienta el horno a 375°F.
02En una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto calienta 1 cucharadita de aceite. Agrega la escarola y cocina por 5 minutos o hasta que esté tierna. Añade el ajo y cocina por 1 minuto más. Escurre el líquido y transfiere a un bowl mediano. Deja enfriar por completo y mezcla con el queso ricotta. Reserva.
03En la misma sartén a fuego medio calienta 1 cucharadita de aceite. Agrega el calabacín y cocina 2 minutos por lado o hasta que esté tierno. Transfiere a un plato grande y espolvorea con 1/4 cucharadita de sal.
04En la misma sartén a fuego medio-alto calienta el aceite restante. Agrega la cebolla y cocina por 5 minutos o hasta que esté translúcida. Añade la acelga suiza y cocina hasta que se marchite unos 3 a 5 minutos. Sazona con 1/4 cucharadita de sal y transfiere a un plato grande para que se enfríe.
05En una cacerola a fuego medio calienta la salsa marinara. Vierte la mitad de la salsa en el fondo de un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas. Crea capas alternas de láminas de lasaña, calabacín y mezcla de ricotta, terminando con una capa de pasta. Vierte el resto de la salsa sobre la capa superior de lasaña. Espolvorea con queso Fontina. Cubre el molde con papel aluminio sin apretar. Hornea por unos 50 minutos o hasta que burbujee y la pasta esté tierna. Deja reposar 15 minutos antes de servir.
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