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Pasta al Horno con Vegetales
La Pasta al Horno con Vegetales es un plato reconfortante que abraza el ingenio y la creatividad. Esta creación culinaria toma una mezcla de ingredientes básicos que tienes en tu despensa o refrigerador como pasta y vegetales congelados. La pasta se cocina hasta la perfección al dente y se combina con una rica salsa de tomate infusionada con condimentos aromáticos y vegetales. El queso rallado se mezcla y se añade por encima, creando una corteza dorada y derretida cuando se hornea.. Este plato es un testimonio de la belleza de hacer algo delicioso con lo que está fácilmente disponible, resultando en una pasta al horno abundante y sabrosa que trae calidez a la mesa y una sensación de ingenio culinario al paladar.
Ingredientes
1 libra de pasta (como penne, ziti, moños o rigatoni)
3 tazas de vegetales (una mezcla de espinacas congeladas-descongeladas, floretes de brócoli, pimiento rojo en cubitos, champiñones en lata en rodajas, aceitunas o calabacín)
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de condimento italiano seco u orégano seco
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de sal kosher
1 cucharadita de sal kosher
1 frasco (24 onzas) de salsa marinara
Perejil picado para decorar, opcional
Preparación
01Precalienta el horno a 400 F. Rocía un molde para cazuela de 9 por 13 pulgadas con aceite en aerosol y reserva.
02Pon a hervir una olla grande con agua y sal generosamente. Cocina la pasta hasta que esté al dente con un poco de firmeza. Escurre y enjuaga; reserva.
03Exprime el agua de las espinacas congeladas si las usas.
04En un bowl grande combina la pasta, vegetales, condimento italiano, ajo en polvo, sal y aceite de oliva. Luego incorpora 2½ tazas de mozzarella rallado.
05Transfiere la mezcla al molde para hornear. Vierte la marinara sobre todo el plato. Cubre el molde con papel aluminio y hornea por 25 minutos. Destapa y cubre con la taza restante de mozzarella. Cocina otros 10 minutos hasta que el queso se derrita y la cazuela esté burbujeando.
06Deja reposar la cazuela 10 minutos, luego decora con perejil si lo deseas y sirve caliente.
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