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Ingredientes
5 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
3 tazas de azúcar granulada
2 barras (1 taza) de mantequilla ablandada
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 huevos grandes
2 tazas de yogur natural de leche entera
3 tazas de cereal de tu elección (Fruity Pebbles, Froot Loops, Cocoa Puffs o Cocoa Krispies). Cantidad adicional para coberturas.
Preparación
01Precalienta el horno a 375 grados F. Cubre las bandejas para hornear galletas con papel para hornear.
02En una taza grande, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Pon a un lado.
03En una taza grande, usa una batidora eléctrica a velocidad media-alta para batir el azúcar, la mantequilla y la vainilla hasta que quede suave y esponjosa por aproximadamente 2 minutos.
04Agrega los huevos, uno a la vez, a velocidad media, luego agrega el yogur y mezcla hasta que se combinen.
05Baja la velocidad de la batidora y agrega gradualmente la mezcla de harina, una taza a la vez, hasta que la masa se una raspando los lados según sea necesario.
06Apaga la batidora y usa una cuchara resistente para incorporar el cereal. Si usas una variedad de cereales, divide la masa en tazones más pequeños e incorpora el cereal 1/2 taza a la vez hasta alcanzar la densidad de cereal deseada.
07Toma unas 2 cucharadas de masa, forma una bola y colócalas a 2 pulgadas de distancia en las bandejas para hornear preparadas. Espolvorea con cereal adicional. Para cereales más grandes, como hojaldres o aros, usa tus dedos para presionar suavemente el cereal en la masa.
0808 Hornea durante 18–22 minutos hasta que estén doradas. Deja que las galletas se enfríen durante 5 minutos, luego transfiérelas a una rejilla y deja que se enfríen por completo.
¡Disfrútalas con un gran vaso de leche fría!
09Pon las galletas restantes en un recipiente hermético y guárdalas en un lugar fresco y seco.
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