Galletas con Chispas de Chocolate por Dentro y por Fuera

01Precalienta el horno a 350 F. Usando una batidora a velocidad media, mezcla la mantequilla y ambos tipos de azúcar hasta que la combinación quede suave.

02Agrega la vainilla, el yogur o la crema agria y los huevos y mezcla hasta que estén bien combinados.

03En un tazón mediano aparte, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que se mezclen.

04Agrega la mitad de los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y mézclalos. Cuando estén casi completamente combinados, agrega los ingredientes secos restantes. Revuelve la mezcla hasta que se forme una masa suave y pegajosa y no se vean los ingredientes secos.

05Usando una cuchara o una cuchara pequeña para galletas (aproximadamente de 1 pulgada de ancho), coloca porciones de la masa en bandejas para hornear engrasadas o forradas con papel pergamino con 2 pulgadas de separación. Hornea durante aproximadamente 11-13 minutos hasta que estén doradas. Coloca las galletas en un soporte y déjalas enfriar a temperatura ambiente.

06Para el aderezo, coloca las chispas de chocolate y la leche en un tazón pequeño apto para microondas y cocina en el microondas durante 30 segundos a temperatura alta. Revuelve y si las chispas de chocolate no se han derretido, regrésalas al microondas por otros 10 segundos hasta que se derritan. Revuelve hasta que el chocolate esté suave. Usa la cuchara para rociar chocolate haciendo líneas sobre las galletas. Si el chocolate comienza a endurecerse, vuelve a derretirlo en el microondas.

07Después de que el chocolate en las galletas se endurezca, usa un colador o una malla pequeña para espolvorear las galletas con azúcar en polvo.

08Almacena en un recipiente hermético. Para almacenar más de dos días, refrigera o congela las galletas.