Ingredientes
1/2 libra (2 tazas) de mezcla de arándanos frescos, fresas en rodajas, frambuesas o moras
2 cucharadas de azúcar en polvo
1/3 taza de leche condensada azucarada sin grasa
1 envase (8 onzas) de yogur de vainilla bajo en grasa
1 barra pequeña (10 onzas) de pan francés o de pan Jalá
1 huevo
1 clara de huevo
1/3 taza de leche baja en grasa
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de canela
Aceite antiadherente en aerosol
Preparación
01Coloca la mezcla de frutas en un tazón pequeño y espolvorea con azúcar en polvo.
02Para la salsa, vierte aproximadamente 1/4 de las frutas, la leche condensada azucarada y el yogur en una licuadora (o procesador de alimentos) y mezcla hasta que quede suave; deja reposar.
03Corta el pan en 12 trozos de 1 1/2 pulgada. Haz un corte de cavidad profundo en cada trozo
04Rellena las rebanadas de pan con las frutas endulzadas restantes y presiona ligeramente para cerrar; deja reposar. Reserva las frutas no utilizadas para adornar la parte superior a la hora de servir.
05Bate el huevo, la clara de huevo, la leche, el azúcar granulada, la vainilla y la canela en un tazón mediano.
06Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio. Rocía la sartén con spray para cocinar antiadherente.
07Sumerge las rebanadas de pan rellenas en la mezcla de huevo hasta cubrirlas y cocínalas hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados, volteándolas una vez.
08Vierte la salsa en un plato para servir, coloca una tostada francesa encima y adorna con las frutas restantes.
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