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Esta deliciosa ensalada es una vibrante mezcla de sabores dulces y salados que encarna la esencia del verano en cada bocado. Las verduras crujientes mixtas proporcionan el lienzo perfecto para fresas jugosas y grandes, acentuadas con mozzarella y nueces crujientes. La gloria suprema de esta ensalada es el delicioso aderezo cremoso que armoniza el sabor fuerte del yogur griego con el dulce de la miel de maple y un toque de ralladura de limón para una brillante explosión de frescura. Se puede disfrutar como un almuerzo ligero o como guarnición para complementar tu plato principal favorito. De cualquier manera, esta ensalada promete realzar cualquier comida con su colorida presentación y su irresistible combinación de texturas y sabores.
Ingredientes para el Aderezo
3 tazas de fresas frescas (cortadas por la mitad)
¾ de taza de vinagre de manzana
1 cucharada de miel de maple
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 taza de yogur griego natural
1 cucharada de mostaza seca
1 1/2 taza de aceite de oliva o aguacate
Ingredientes para la Ensalada
16 onzas de mezcla de verduras
16 onzas de espinacas
Fresas frescas para decorar
1 taza de bolas de mozzarella cortadas por la mitad
1/2 taza de nueces picadas
Preparación
01En una licuadora, haz puré de fresas, vinagre, miel de maple y jugo de limón, yogur y mostaza seca.
02Agrega lentamente el aceite de aguacate a la mezcla de fresas hasta combinar. Enfría durante 30 minutos.
03Coloca las verduras mixtas y las espinacas en un recipiente de acero inoxidable y mezcla con el aderezo.
04Decora con fresas frescas, mozzarella y nueces.
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