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Acerca de la Ensalada de Antipasto Asado
¿Buscas una ensalada llena de sabores intensos y colores vibrantes? ¡Tu búsqueda ha terminado con esta Ensalada de Antipasto Asado!
Esta receta lleva la esencia de una clásica bandeja de antipasto italiano a una ensalada, combinando verduras asadas, aceitunas marinadas, embutidos sabrosos y quesos deliciosos.
Perfecta como un aperitivo sustancioso o un plato principal ligero, esta ensalada satisface tu apetito y está llena del encanto mediterráneo.
Seguro impresionará, ya sea que estés recibiendo invitados o simplemente tengas antojo de un plato fresco y lleno de sabor para ti.
Ingredientes
16 onzas de tomates cherry
4 dientes de ajo machacados
1 taza de pimientos rojos asados en rodajas
1 taza de aceitunas variadas
1 taza de salami o pepperoni picado
2 cucharadas de aceite de oliva dividido
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra molida
1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
5 onzas de queso crema con ajo y hierbas
8 tazas de lechuga romana picada
1 taza de bolas de mozzarella
1 taza de provolone en cubos
1/2 limón
Preparación
01Precalienta el horno a 400 grados F. En una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas, agrega tomates, ajo, pimientos rojos, aceitunas, salami, 1 cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo y revuelve para combinar.
02Coloca el queso crema en el centro de la mezcla y rocía la parte superior con el aceite de oliva restante.
03Hornea durante 40 minutos o hasta que los tomates se rompan y el queso crema esté suave y fácil de revolver.
04Retira la fuente del horno y revuelve para incorporar el queso de cabra al resto de la mezcla.
05En un tazón grande, agrega la lechuga romana, las bolas de mozzarella y el queso provolone, luego vierte sobre la mezcla de tomate. Termina con el jugo de limón y la ensalada para combinar.
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