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Pinchos de Ensalada con Aderezos de Yogur de Mostaza y Miel y de Limón y Cilantro

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Serves: 8

Prep Time: 30 minutos

Cook Time: 5 minutos

Ingredientes para los pinchos de ensalada

Palillos de madera

4 tazas de verduras frescas, cortadas en trozos de 1 pulgada (pimientos morrones, pepinos, calabacín, tomate, rábano y champiñones)

8 onzas de queso cheddar, cortado en cubitos de 1 pulgada

Ingredientes para el aderezo de yogur de mostaza y miel

1 taza de yogur griego natural

3 cucharadas de mostaza de Dijon

2 cucharaditas de miel

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

Ingredientes para el aderezo de yogur de limón y cilantro

1 taza de yogur griego natural

1 cucharada de cilantro fresco, finamente picado

2 cucharadas de cebollín, finamente rebanado

2 cucharadas de jugo de limón fresco Sal al gusto

Preparation

01En los palillos de madera, alterna verduras y queso. Sirve con aderezo de yogur.
02Aderezo de yogur con miel y mostaza: En un tazón pequeño, combina el yogur, la mostaza, la miel, la sal y el azúcar y revuelve hasta que todo esté bien mezclado. Conserva en la nevera hasta que todo esté listo para servir.
03Aderezo de yogur con limón y cilantro: En un tazón pequeño, combina el yogur, el cilantro, el cebollín y el jugo de limón y revuelve hasta que esté bien mezclado. Sazona con sal al gusto. Conserva en la nevera hasta que todo esté listo para servir. Nota: Los aderezos de yogur se mantendrán de 3 a 4 días en el refrigerador.

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