Recetas en Español
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Ingredientes
3 1/2 tazas de cuscús envasado de cualquier sabor
8 onzas de tomates enlatados y cortados en cubitos al estilo italiano
1/4 de taza de cebolla morada cortada en aros
1 cucharada de ajo picado
1/2 cucharadita de aceite de oliva
10 tazas de espinacas frescas (10 onzas)
1 cucharada de agua
1 1/2 de tazas de queso cheddar rallado
3 cucharadas de queso parmesano rallado
Albahaca fresca para decorar
Preparación
01Prepara el cuscús según las instrucciones del paquete.
02En una cacerola pequeña a fuego medio, calienta los tomates. En una sartén grande, combina la cebolla, el ajo y el aceite. Revuelve a fuego medio hasta que las cebollas estén calientes y fragantes.
03Agrega las espinacas y el agua. Revuelve hasta que las espinacas estén blandas y tiernas, pero aún de color verde brillante por aproximadamente 2 minutos.
04En un plato grande, coloca capas de cuscús, espinacas y tomates. Espolvorea con queso cheddar y parmesano y decora con albahaca.
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