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Acerca de las Barras de Galleta Rellenas de Cheesecake
Un postre delicioso que consiste en los sabores de un cheesecake rico y cremoso intercalado entre capas de masa de galleta con chispas de chocolate casera suave y masticable, creando una fusión deliciosa de cheesecake y galletas en una práctica forma de barra. Estas Barras de Galleta Rellenas de Cheesecake son fáciles de hacer y agradan absolutamente a todos.
Ingredientes para la Masa de Galleta
4 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 1/2 tazas de mantequilla (a temperatura ambiente)
1 taza de azúcar granulada
1 1/2 tazas de azúcar morena
2 huevos (a temperatura ambiente)
3 cucharaditas de vainilla
3 tazas de chispas de chocolate
Ingredientes para el Relleno de Cheesecake
16 onzas de queso crema (a temperatura ambiente)
1 taza de azúcar
2 huevos (a temperatura ambiente)
3 cucharaditas de vainilla
Preparación
01Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit y prepara un molde de 9x13 pulgadas con papel pergamino. Rocía con aceite en aerosol.
02Bate la harina, la sal y el bicarbonato de sodio en un bowl grande. Reserva.
03Usando una batidora de mano o de pie, bate la mantequilla, el azúcar y el azúcar morena hasta que esté ligera y esponjosa (~ 3 minutos).
04Añade los huevos y la vainilla. Bate hasta combinar.
05Añade los ingredientes secos y mezcla hasta que queden algunas vetas de harina.
06Añade las chispas de chocolate e incorpora con una espátula de goma.
07Para hacer el relleno de cheesecake, usa una batidora de mano o de pie y bate el queso crema, el azúcar, los huevos y la vainilla hasta que estén combinados y suaves.
08Para hacer el relleno de cheesecake, usa una batidora de mano o de pie y bate el queso crema, el azúcar, los huevos y la vainilla hasta que estén combinados y suaves.
09Hornea en el horno por 40-45 minutos hasta que la capa de cheesecake esté firme y la capa de galleta tenga un color dorado claro. Deja enfriar las barras y luego transfiérelas al refrigerador. Corta después de enfriar por al menos una hora.
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