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Acerca de la Torta Helada de Piña
Bienvenidos a un delicioso viaje de sabores con nuestra receta de Torta Helada de Piña. Este postre combina el encanto nostálgico de la clásica torta de piña invertida con la indulgencia cremosa de una torta helada. Las capas de pastel suave, la piña caramelizada y un delicioso relleno de crema, se unen para crear una delicia que transportará tu paladar al paraíso de los postres. Ya sea que estés buscando impresionar a los invitados en una reunión especial o simplemente satisfacer tu gusto por lo dulce, esta receta promete un toque refrescante en un clásico apetecido.
Ingredientes para la Torta
4 paquetes de galletas graham (alrededor de 25 cuadrados)
Ingredientes para el Pudín de Piña
2 latas (de 20 onzas) de trozos de piña sin el jugo de la reserva
1-1/2 de tazas de crema agria
3 cajas de pudín instantáneo de vainilla (3.4 oz cada una)
1 taza de leche
16 onzas de cobertura batida
Ingredientes para la Cobertura de Piña
2 tazas de piña picada
1 cucharada de harina
2 cucharadas de azúcar morena
½ cucharadita de canela
¼ de taza de mantequilla derretida
15-20 cerezas al marrasquino
Ingredientes para la Crema Batida de Azúcar Morena
¾ de taza de crema espesa
¼ de taza de azúcar morena clara
1/8 de cucharadita de sal kosher
1 vaina de vainilla partida y con las semillas raspadas
Preparación
01Para hacer el pudín de piña escurre bien los trozos de piña y reserva el jugo. Guarda los trozos de piña para cubrir.
02Mezcla el jugo con las 3 cajas de pudín de vainilla. Agrega la leche y revuelve hasta que esté bien combinado. Agrega la crema agria y la cobertura batida hasta que estén bien combinados.
03Para la cobertura batida, en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio para batir, o una batidora de mano eléctrica, combina la crema, el azúcar morena, la sal y las semillas de vainilla, y bate a velocidad media-alta hasta que quede esponjoso y espeso por aproximadamente 5 minutos. Usa inmediatamente o refrigera por hasta 1 semana en un recipiente hermético.
04Para hacer la cobertura, mezcla la harina, el azúcar morena y la canela en un tazón mediano separado. Luego agrega 2 tazas de los trozos de piña escurridos de la lata y mezcla suavemente para incorporar.
05En una fuente para hornear de 9x13, unta ¼ de taza del pudín de piña hasta que el fondo esté cubierto de manera uniforme.
06Luego, coloca una capa de galletas graham hacia abajo y pártelas según sea necesario para crear una capa uniforme y apretada.
07Coloca la mitad de la crema batida sobre las galletas integrales esparciendo nuevamente de forma uniforme.
08Esparce aproximadamente ¼ de taza de la mezcla de piña sobre la crema batida y luego, cubre una vez más con galletas graham.
09Extiende el pudín de piña restante sobre las galletas integrales de manera uniforme y alísalo con una cuchara.
10Agrega otra capa de galletas graham. Luego extiende la crema batida restante sobre la parte superior alisando con una cuchara. Agrega la mezcla de piña restante por encima, rocía la mantequilla derretida por encima y coloca las cerezas al marrasquino encima también.
11Cubre con una envoltura de plástico y coloca en el refrigerador durante al menos dos horas, o déjala toda la noche.
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