Ingredientes
1/2 taza de mantequilla sin sal
1 taza de azúcar morena clara
1/3 de taza de crema espesa
Una pizca de sal kosher
1 piña fresca pelada, sin corazón y cortada en aros de 1/2 pulgada de grosor
3 cucharadas de canela molida
Helado de vainilla para servir
Crema batida fresca para servir
1/2 taza de hojuelas de coco tostado
Preparación
0101 Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y cubre con aceite. Combina la mantequilla y el azúcar en una cacerola mediana a fuego medio. Bate hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva. Bate la crema espesa y la sal y lleva a fuego lento. Cocina a fuego lento por 3 minutos y retira del fuego.
02Espolvorea las rebanadas de piña con canela y asa a la parrilla hasta que estén tiernas y aparezcan las marcas de la parrilla por aproximadamente 90 segundos por cada lado.
03Transfiere las rebanadas de piña a platos para servir y cubre con helado de vainilla. Rocía la salsa de caramelo de azúcar morena caliente sobre el helado. Cubre con crema batida y decora con hojuelas de coco tostado.
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