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Acerca de la Sopa de Maíz, Papa y Tocino
Prepárate para embarcarte en una aventura culinaria con nuestra tentadora receta de Sopa de Maíz, Papa y Tocino. Esta sustanciosa y sabrosa sopa es lo último en comida reconfortante, ya que combina la dulzura natural del maíz con las ricas y ahumadas notas del tocino. Con la adición de papa tierna, esta sopa cremosa se convierte en una deliciosa sinfonía de sabores y texturas. Está garantizado que satisfará incluso los paladares más exigentes. Únete a nosotros mientras nos sumergimos en la receta y descubrimos un plato de puro confort e indulgencia.
Ingredientes
4 tiras de tocino finamente picado
2 cucharadas de harina para todo uso
3 tazas de maíz congelado o enlatado
2 tazas de crema de maíz
4 tazas de papas en cubitos pequeños
1 taza de cebollas amarillas en cubitos pequeños
8 tazas de leche descremada
Sal
Pimienta negra
Preparación
01Coloca el tocino finamente picado en una sartén pequeña y pesada o en una sartén antiadherente a fuego lento. Cocina el tocino hasta que esté muy crujiente y se haya derretido toda la grasa. Retira el tocino cocido con una espumadera y déjela a un lado. Espolvorea la harina en la sartén y, con una cuchara de madera, agrega la harina a la grasa del tocino extraída hasta que la harina la haya absorbido toda. Retira la sartén del fuego, transfiere la harina a un recipiente y reserva.
02Combina el maíz, la crema de maíz, las papas cortadas en cubitos, la cebolla y 7 tazas de leche descremada en una olla grande de fondo grueso. Revuelve bien. Cocina a fuego medio-bajo, sin tapar, hasta que las papas estén tiernas.
03Calienta la taza restante de leche descremada en el microondas o en la estufa hasta que esté ligeramente tibia pero no caliente. Bate la leche descremada tibia y la mezcla reservada de harina y grasa de tocino hasta que quede suave. Hierve la mezcla de maíz y papas y agrega con cuidado la mezcla de leche y harina mientras revuelves la sopa. La sopa comenzará a espesarse. Agrega el tocino cocido desmenuzado reservado.
04Prueba para sazonar, agregando sal y pimienta según sea necesario.
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