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Acerca de las Quesadillas de Langosta con Queso
Disfruta de un sabor de lujo costero con nuestras Quesadillas de Langosta con Queso, una creación culinaria que combina la opulencia de la suculenta langosta con la comodidad del queso derretido. Esta receta es una sinfonía de sabores y texturas, la sutileza salina de la langosta se armoniza maravillosamente con la suavidad cremosa del queso, mientras que las tortillas cálidas proporcionan el vehículo perfecto para sostener esta deliciosa creación de mariscos. Es un plato que exuda elegancia, pero que sorprendentemente es fácil de preparar, lo que lo hace perfecto para ocasiones especiales o una lujosa cena entre semana.
Ingredientes
4 chiles poblanos frescos medianos (se pueden sustituir por una lata de 4 onzas de pimientos)
2 tazas (aproximadamente 14 onzas) de carne de langosta cocida y picada
1 taza de espinacas frescas picadas en trozos grandes
4 onzas (1 taza) de queso Jalapeño Jack rallado
4 onzas (1 taza) de queso Cheddar rallado
1/2 taza de cilantro fresco picado
12 tortillas de harina de 8 pulgadas
2 cucharadas de mantequilla
Preparación
01Precalienta el asador.
02Corta los poblanos a lo largo y descarta las semillas y membranas. Coloca los pimientos con la piel hacia arriba en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Asa los pimientos hasta que estén ennegrecidos unos 5 minutos. Coloca los pimientos en una bolsa de plástico resellable. Deja reposar 5 minutos. Pela y corta los pimientos en tiras cortas.
03Combina los pimientos y los ingredientes restantes, excepto la mantequilla. Divide la mezcla entre 6 tortillas. Cubre con las tortillas restantes. Calienta la mantequilla a fuego medio en una sartén grande o plancha. Cocina hasta que estén doradas de cada lado, unos 4 minutos. Para servir, corta cada quesadilla en cuartos.
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