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Acerca de las Galletas Con Chispas de Chocolate Rellenas de Cannoli
Imagina la deliciosa fusión de dos postres icónicos en un solo manjar irresistible. Nuestras Galletas de Chispas de Chocolate Rellenas de Cannoli transforman la clásica y suave galleta con chispas de chocolate al añadirle un exquisito relleno inspirado en el cannoli.
La ricotta cremosa y dulce se combina con la calidez y riqueza cremosa de la clásica galleta, creando un postre que sorprende y deleita con cada bocado.
Perfectas para satisfacer tu antojo de dulce o impresionar en tu próxima reunión, estas galletas ofrecen un giro divertido que trae recuerdos completamente únicos.
Ingredientes para las Galletas
2 tazas de mantequilla sin sal derretida
2 tazas de azúcar morena compactada
1 taza de azúcar granulada
4 cucharaditas de extracto de vainilla
4 huevos a temperatura ambiente
6 tazas de harina
4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de sal
2 tazas de chispas de chocolate semiamargo
1 1/2 tazas de mini chispas de chocolate semiamargo
Ingredientes para el Relleno de Cannoli
2 tazas (16 onzas) de queso ricotta entero
2/3 taza de azúcar glas
1 cucharada de extracto de vainilla
1 taza de mini chispas de chocolate
Preparación
01Comienza preparando el relleno de cannoli. Cuela el queso ricotta y envuélvelo en una toalla de papel o una tela de queso durante 30 minutos.
02Para hacer el relleno de cannoli, bate el queso ricotta, el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea y suave. Incorpora las mini chispas de chocolate.
03Cubre el bowl con papel film y refrigera durante 25 minutos para que espese.
04Forra una bandeja para hornear con papel encerado. Coloca 32 porciones del relleno de cannoli (aproximadamente 1/2 a 3/4 de cucharada cada una) sobre el papel encerado. Congela durante 30 minutos a 1 hora.
05Prepara la masa para las galletas. Derrite la mantequilla y deja enfriar durante 10 minutos.
06Mientras la mantequilla se enfría, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un bowl. Reserva.
07En un bowl grande, agrega el azúcar morena, el azúcar glas y la mantequilla. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
08Agrega los huevos y el extracto de vainilla. Bate hasta que la mezcla esté suave y de un color más claro.
09Incorpora los ingredientes secos y mezcla con una espátula de goma.
10Agrega las chispas de chocolate e intégralas en la masa.
11Refrigera la masa en la nevera durante 60-90 minutos.
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