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Acerca del Dip Mediterráneo de Tomate y Rúcula
Transporta tu paladar al Mediterráneo con este fresco y vibrante Dip de Tomate y Rúcula. Lleno de los sabores de tomates maduros al sol, rúcula picante y hierbas fragantes, este dip ofrece un giro refrescante y sabroso a los aperitivos clásicos. Cremoso y ligero, es el equilibrio perfecto de audaces ingredientes mediterráneos que se combinan para crear un dip saludable y satisfactorio. Sírvelo con pan crujiente, galletas o vegetales frescos para un aperitivo delicioso que lleva un toque de sol a cualquier reunión, ¡haciendo de cada bocado una celebración de ingredientes frescos y simples!
Ingredientes
3 dientes de ajo triturados en un prensador de ajo
3 cucharadas de mantequilla
1 1/2 tazas de tomates ciruela sin semillas y en cubos
3/4 taza de jugo de tomate (o caldo de vegetales)
1 cucharada de pasta de tomate
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1 1/2 tazas de rúcula, lavada y sin tallos cortada en trozos grandes
1/4 taza de queso parmesano rallado
Opciones para Decorar: Queso feta, colby y mozzarella en cubos
Palitos de pan y pan crujiente en cubos
Preparación
01En una cacerola mediana a fuego medio-alto, sofríe el ajo en mantequilla hasta que desprenda su aroma. Agrega los tomates y cocina por aproximadamente 3 minutos.
02Añade el jugo de tomate, la pasta de tomate, la sal y la pimienta, y reduce el fuego a medio-bajo para dejar hervir a fuego lento durante unos 15 minutos. Incorpora la rúcula y el queso parmesano.
03Mantén el dip caliente y sírvelo de inmediato con tu producto favorito para decorar y untar.
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