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Explora el conmovedor confort de la cocina sureña con nuestra receta de Coles Verdes al Estilo Sureño, un plato conmovedor que rinde homenaje a uno de los platos culinarios más populares del sur de Estados Unidos. Las tiernas hojas de col se cuecen a fuego lento a la perfección en una salsa suave a base de crema con especias aromáticas, lo que da como resultado un plato abundante y placentero. Con cada cucharada, experimentarás el equilibrio perfecto entre verduras terrosas y una riqueza cremosa que garantiza evocar recuerdos de comidas caseras y reuniones con tus seres queridos.
Ingredientes
4 manojos de coles, quítale los tallos duros y las nervaduras
¼ de taza de mantequilla
3 dientes de ajo picados
3 chalotes grandes picados
1 taza de yogur griego
¼ de cucharadita de nuez moscada
Sal kosher y pimienta negra recién molida
1/2 taza de queso parmesano rallado
1/2 taza de mezcla de queso italiano
Preparación
01Lava y limpia bien las coles. Pica finamente las verduras y pon a un lado.
02Derrite la mantequilla en una sartén grande.
03Agrega el ajo y las chalotas y cocina a fuego medio hasta que se ablanden, agrega las hojas de col picadas y revuelve durante 4-5 minutos.
04Agrega el yogur griego y cocina a fuego lento revolviendo ocasionalmente. Cocina hasta que se reduzca a la mitad durante unos 25 minutos. Ten cuidado ya que la crema puede desbordarse rápidamente.
05Sazona generosamente con nuez moscada, sal y pimienta. Pon en un plato para servir y espolvorea la mezcla con queso parmesano.
06Cubre la parte superior de la col con la mezcla de queso italiano.
07Coloca en el horno y hornea a 350 F por 30 minutos.
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