Ingredientes
1 cebolla cortada en trozos de 1 pulgada
1 pimiento rojo cortado en trozos de 1 pulgada
1 pimiento verde cortado en trozos de 1 pulgada
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 de cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta
4 salchichas de pollo italiana completamente cocidas y cortadas en rebanadas de 1 pulgada
2 libras de queso provolone en bloques
Aceite para la parrilla
Preparación
01Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Unta la rejilla de la parrilla con aceite para ayudar a evitar que se pegue.
02Corta el queso en 32 cubos de 1/2 pulgada.
03En un tazón grande, combina los trozos de cebolla y pimiento. Agrega aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla para cubrir.
04Ensarta salchichas y verduras alternativamente en las brochetas. Asa a la parrilla, con la cubierta de la parrilla puesta de 8 a 10 minutos o hasta que las salchichas estén completamente calientes y las verduras estén tiernas volteándolas de vez en cuando. Retira las brochetas de la parrilla. Ensarta dos cubos de queso en ambos extremos de cada una de las brochetas.
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