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Ingredientes para el Relleno de Cannoli
1 taza de queso ricotta
1/3 taza de azúcar en polvo
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/2 taza de chispas de chocolate mini
Ingredientes para las Tostadas Francesas
Pan en rebanadas
1 taza de leche
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
1/2 cucharadita de canela
Preparación
01Antes de comenzar escurre el queso ricotta. Envuelve el queso con una toalla de papel o un paño de queso y déjalo reposar durante 30 minutos.
02Para hacer el relleno de cannoli, en un tazón, bate juntos el queso ricotta, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla hasta que esté suave y bien combinado. Si prefieres un relleno más dulce, añade más azúcar en polvo.
03Incorpora las chispas de chocolate mini.
04Cubre el tazón con plástico adhesivo y coloca en el refrigerador para enfriar / espesar.
05Para hacer las tostadas francesas, en un tazón grande, bate juntos la leche, los huevos, la vainilla y la canela.
06Engrasa una sartén o plancha con mantequilla o spray de cocina antiadherente y coloca a fuego medio.
07Coloca una rebanada de pan en la mezcla de huevo, asegurándote de que ambos lados estén completamente cubiertos.
08Coloca el pan en la sartén / plancha y cocina hasta que el pan tenga un color dorado claro a medio. Voltea el pan y repite en el otro lado.
09Retira de la sartén y repite el proceso con el resto del pan y la mezcla de huevo.
10Saca el relleno de cannoli del refrigerador y colócalo en una manga pastelera o una bolsa de almacenamiento de plástico. Si usas una bolsa de almacenamiento de plástico, asegúrate de cortar la punta.
11Ensambla el pan en una pila y cubre con el relleno de cannoli y chispas de chocolate extra. O, enrolla cada pieza de tostada francesa y rellena el interior con el relleno de cannoli para replicar el aspecto tradicional de un cannoli.
12Sirve caliente con mantequilla y jarabe de arce, si lo deseas.
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