Ingredientes
1 taza de suero de leche o kéfir natural
1 taza de espinacas tiernas empacadas
1 tallo de apio picado en trozos grandes
1 cebollín, las partes verde y blanca picadas
1 pepino picado y sin semillas
1/2 aguacate
1/4 de taza de cilantro, hojas y tallos
1/2 lima en jugo
1 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/4 de cucharadita de sal kosher
Crème fraiche o yogur griego natural, opcional para cubrir
Aderezos Opcionales
Queso blanco desmoronado
Tomate cherry cortado en mitades
Rodajas de pepino
Hierbas frescas
Semillas de pepita
Semillas de cáñamo
Hojuelas de pimiento rojo
Preparación
01Combina el suero de leche, la espinaca, el apio, la cebolleta, el pepino, el aguacate, el cilantro, el jugo de lima, la cúrcuma, la pimienta negra y la sal kosher en una licuadora o procesador de alimentos. Mezcla hasta que todo quede bien combinado.
02Vierte la mezcla en un tazón y cubre con una cucharada de crema fresca o yogur griego natural. Agrega los ingredientes que desees y disfruta de inmediato.
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