Ingredientes
4 paquetes (de 14 onzas) de masa de hojaldres congelados
2 bloques (de 14 onzas) de pasta de guayaba
1 paquete (de 8 onzas) de queso crema
1 paquete (de 8 onzas) de queso mascarpone
1 huevo con 1 cucharada de agua
1/2 taza de azúcar turbinado para la cobertura
Preparación
01Retira la masa de hojaldre del congelador, deja que se descongele a temperatura ambiente.
02Precalienta el horno a 400 grados.
03Corta la pasta de guayaba en bloque en finas rodajas rectangulares. Pon a un lado.
04En un tazón pequeño, usa una cuchara para combinar el queso mascarpone y el queso crema. Pon a un lado.
05Bate el huevo y el agua en un tazón pequeño y reserva.
06En una superficie ligeramente enharinada, coloca la masa de hojaldre. Usa un cuchillo afilado o un cortador de pizza para cortar la masa en 8 partes iguales.
07Coloca 2 rebanadas delgadas de pasta de guayaba y 1 1/2 cucharadas de queso crema en 4 piezas de hojaldre. Pasa los bordes de la masa rellena por la mezcla de huevo.
08Ranura las 4 piezas de masa restantes. Las ranuras servirán para liberar el aire mientras se hornea la masa.
09Utiliza la masa ranurada para cubrir la masa rellena. Recorta las áreas irregulares o el exceso de masa y sella los bordes de los pasteles con un tenedor. Pasa la parte superior de las empanadas por la mezcla de huevo y espolvorea con azúcar turbinado.
10Repite los pasos 6-10 para las hojas de hojaldre restantes hasta que todos los pastelitos estén hechos.
11Coloca los pastelitos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornea durante 15-20 minutos hasta que estén dorados. Retira del horno y sirve cuando se enfríe un poco.
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