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Acerca de los Panqueques de Tarta de Manzana
Una acogedora y deliciosa fusión entre desayuno y postre que trae los cálidos sabores de una clásica tarta de manzana a tu torre de panqueques matutina.
Esponjosos panqueques infusionados con canela y especias, coronados con tiernas manzanas caramelizadas que añaden un toque dulce y ligeramente ácido.
Cubiertos con un delicioso topping casero de tarta de manzana, estos panqueques ofrecen toda la calidez y confort de una tarta de manzana en cada bocado, convirtiéndolos en el postre otoñal perfecto para disfrutar en cualquier época del año.
Ingredientes para los Panqueques
2 1/4 tazas de harina de trigo
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de canela molida
1/2 cucharadita de sal
1/4 taza de azúcar granulada
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 tazas de leche
Ingredientes para la Cobertura de Tarta de Manzana
3 manzanas grandes peladas y cortadas en rodajas
1/2 cucharadita de canela molida
1/3 taza de azúcar morena
3 cucharadas de mantequilla
1/4 taza de agua
Preparación
01Para preparar los panqueques comienza mezclando la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela molida y la sal en un bowl grande.
02En un bowl pequeño, bate el azúcar granulada, los huevos, la vainilla y la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
03Agrega los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y bate hasta que la mezcla quede uniforme.
04Engrasa un sartén o plancha con mantequilla o aceite en aerosol. Cocina los panqueques a fuego medio agregando 1/4 de taza de masa a la vez. Voltea los panqueques cuando los bordes estén firmes y aparezcan burbujas en la parte superior. Cocina hasta que ambos lados tengan un tono dorado claro.
05Para preparar las manzanas, pélalas y córtalas en rodajas.
06Agrega la mantequilla a una sartén mediana a fuego medio. Una vez que la mantequilla se haya derretido por completo añade las manzanas y cocina hasta que estén suaves, pero sin llegar a estar demasiado tiernas.
07Agrega el agua y la mezcla de canela con azúcar. Revuelve y sigue cocinando las manzanas durante unos minutos más, asegurándote de que no se vuelvan demasiado blandas o pastosas.
08Sirve los panqueques calientes y cúbrelos con una porción de manzanas recién cocidas.
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