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Ingredientes
4 cucharadas de mantequilla, blanda y en cantidades divididas
8 rebanadas de pan (masa madre, pan para sándwich o francés, etc.)
4 onzas de queso crema con ajo y hierbas, a temperatura ambiente
4 cucharadas de mermelada (albaricoque, higo o fresa)
10 onzas de queso Brie, en rodajas finas
8 rebanadas de prosciutto
2 tazas de rúcula
Preparación
01Precalienta y engrasa una prensa para hacer paninis con mantequilla o aceite en aerosol. Si no tienes una, puedes usar una sartén engrasada a fuego medio (ver nota).
02Unta 1/2 cucharada de mantequilla en uno de los lados de cada rebanada de pan y coloca el lado sin mantequilla hacia arriba.
03Unta 1 onza de queso crema en el lado sin mantequilla en cuatro rebanadas de pan y cubre con 1 cucharada de mermelada.
04Cubre la mitad de las rebanadas con queso Brie, prosciutto y rúcula, luego cubre con las otras rebanadas de pan y presiona hacia abajo.
05Coloca el sándwich en la prensa para panini o en la sartén y baja la tapa, cocinando de 3 a 5 minutos o hasta que el queso se derrita.
06Repite los pasos hasta que todos los paninis estén preparados.
07Nota: Si usas una sartén, coloca una sartén grande y pesada sobre el panini y cocina de 3 a 5 minutos, luego voltea el panini y cocina de 3 a 5 minutos más.
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