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Acerca de los Mini Muffins de Panqueques
¡Nuestros Mini Muffins de Panqueques son tan divertidos como deliciosos! Fáciles de preparar, estos mini muffins son una versión divertida de los panqueques clásicos, transformados en maravillas del tamaño de un bocado. La masa simple para panqueques se combina con chispitas caprichosas para crear una experiencia divertida y deliciosa para todas las edades. Son perfectos para las mañanas ocupadas de los días laborables o como un delicioso complemento para un brunch de fin de semana y garantizan que traerán mucho sabor y sonrisas a tu mesa.
Ingredientes
Aceite en aerosol antiadherente
1 taza de harina de avena
1 taza de harina para todo uso
¼ de taza de azúcar blanca
2 cucharadas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de leche
1/4 de taza de mantequilla sin sal derretida
2 huevos grandes
1 cucharada de extracto de masa para pastel (se puede cambiar por extracto puro de vainilla)
1/2 taza de chispas de arcoíris
Preparación
01Precalienta el horno a 350 F. Rocía dos moldes para mini muffins (con 24 mini muffins cada uno) con aceite en aerosol antiadherente. Pon a un lado.
02En un tazón grande, mezcla la harina de avena, la harina para todo uso, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
03Agrega la leche, la mantequilla derretida, los huevos y el extracto de masa para pastel. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén combinados y no queden grumos. Incorpora las chispas.
04Vierte la masa en los moldes para mini muffins preparados.
05Hornea por 10 minutos hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
06Deja enfriar un poco antes de sacar los muffins de panqueques del molde. Sirve con miel de maple si lo deseas.
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