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Ingredientes
1/2 taza de mantequilla sin sal ablandada
1/2 taza de azúcar morena
¼ de taza de yogur griego
¾ de taza de harina integral blanca
¾ de taza de hojuelas de avena
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de polvo para hornear
¼ de cucharadita de sal marina
1/2 taza de pasas
1 taza de leche
Preparación
01Calienta el horno a 350 grados F. Engrasa una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
02En un tazón mediano o una batidora de pie, mezcla la mantequilla y el azúcar morena hasta que quede suave. Agrega el yogur griego y mezcla para combinar.
03En el mismo tazón, agrega los ingredientes restantes y mezcla teniendo cuidado de no mezclar demasiado. Si la mezcla parece demasiado seca, agrega una cucharada de leche.
04Usando una cucharadita para sacar la masa, coloca la masa en la bandeja para hornear preparada. Las galletas del tamaño de un bocado deben tener de 1 a 1½ pulgadas de ancho.
05Hornea durante aproximadamente 7 a 9 minutos o hasta que los bordes comiencen a endurecerse y las galletas se hayan esparcido un poco.
06Enfría durante unos minutos en la bandeja para hornear, luego transfiérala a una rejilla para enfriar por completo. Las galletas se endurecerán ligeramente al enfriarse.
07Sirve como cereal en una taza grande con la leche y disfruta con una cuchara.
08Guarda las mini galletas en un recipiente sellado o en una bolsa con cierre hermético a temperatura ambiente hasta por 4 días.
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