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Acerca del Maíz Callejero Mexicano
También conocido como “elote”, es un alimento por excelencia que se encuentra en todo México y cada vez más popular en todo el mundo. Esta receta incluye una mazorca de maíz asada o hervida cubierta con una deliciosa combinación de crema agria, queso cotija, chile en polvo y un chorrito de jugo de limón fresco. El resultado es una mezcla armoniosa de sabores ahumados, cremosos, salados y picantes en cada bocado. Este delicioso plato, que a menudo se sirve en un palito o en una taza, encarna los sabores vibrantes y diversos de la cocina mexicana, convirtiéndolo en una comida callejera querida e icónica que captura la esencia de las tradiciones culinarias de México.
Ingredientes
Aceite de canola en aerosol para cocinar
4 mazorcas sin cáscara ni seda
1/2 taza de crema agria
1/2 taza de queso Cotija desmoronado
1 cucharadita de ajo en polvo
1/4 de cucharadita de sal
1 lima, jugo y ralladura
1/4 de taza de cilantro picado
Ingredientes para Decorar
Chile en polvo
Queso cotija
Cilantro
Preparación
01Calienta tu parrilla a aproximadamente 400 F.
02Rocía ligeramente cada mazorca de maíz con aceite en aerosol.
03Coloca el maíz en la parrilla y cocina por aproximadamente 15 minutos volteando las mazorcas cada 3 minutos.
04Mezcla la crema agria, el queso, el ajo, la sal, la ralladura y el jugo de lima y el cilantro. Cubre generosamente cada mazorca de maíz con la mezcla de queso.
05Adorna el maíz con chile en polvo, queso y cilantro.
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