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Macarrones con Calabacín y Queso

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Serves: 8

Prep Time: 30 minutos

Cook Time: 50 minutos

Ingredientes

3 tazas de macarrones

2 tazas de calabacín rallado

1/4 de taza de cebolla finamente picada

1 cucharada de aceite de oliva

1 diente de ajo

1/3 de taza de leche

1 huevo

2 1/2 tazas de queso cheddar rallado

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta

Preparación

01Hierve la pasta según las instrucciones del empaque.
02Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agrega el calabacín, la cebolla y el ajo. Saltea durante unos 8 minutos hasta que el calabacín esté cocido revolviendo con frecuencia. Agrega leche, sal y pimienta. Cocina a fuego lento a medio durante otros 3 a 4 minutos hasta que esté caliente y burbujeante. Retira del fuego y deja enfriar unos minutos.
03Combina la mezcla de calabacín con la pasta escurrida, el huevo y 2 tazas de queso y revuelve. Vierte en un molde para hornear engrasado de 2 cuartos. Espolvorea la media taza de queso restante por encima. Hornea a 375 grados durante 30 minutos.

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Heat a tablespoon of butter and a tablespoon of olive oil in a large pan. Wait until the pan is hot and the butter has fully melted.

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