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Espagueti de Panqueques Red Velvet

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Serves: 4

Prep Time: 20 minutos

Cook Time: 10 minutos

Ingredientes para los Panqueques

2 1/3 tazas de harina para todo uso

1/2 taza de azúcar

3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

2 cucharaditas de polvo para hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal kosher

2 tazas de leche

2 cucharadas de vinagre blanco destilado

2 huevos grandes ligeramente batidos

1/3 de taza de mantequilla sin sal, derretida y un poco más para engrasar

1-2 cucharaditas de colorante rojo para alimentos

Ingredientes para el Glaseado y Presentación del Plato

1/2 taza (4 onzas) de queso crema a temperatura ambiente

1/2 taza de azúcar en polvo y un poco más para decorar

3 cucharadas de leche

2 tazas de fresas cortadas a la mitad

Ramitas de menta para decorar

Preparación

01Para los panqueques: Bate la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande hasta que se mezclen. Agrega leche, vinagre, huevos, mantequilla y colorante para alimentos a los ingredientes secos. Bate hasta que se combinen (la masa tendrá grumos). Transfiere la masa a una botella exprimible o a una manga pastelera y corta una pequeña punta de la esquina.
02Calienta una sartén antiadherente grande o una plancha a fuego medio-bajo durante 5 minutos. Frota la sartén con mantequilla. Trabajando por partes, vierte la masa en espiral sobre la sartén. Cubre y cocina hasta que la masa esté ligeramente dorada y se formen burbujas en la parte superior por aproximadamente de 1 a 2 minutos. Repite con la masa restante.
03Para el glaseado y Presentación del Plato: Mezcla el queso crema, el azúcar en polvo y la leche en un tazón grande hasta que quede suave. Rocía el glaseado sobre los panqueques. Cubre con fresas, azúcar en polvo y menta. Sirve y disfruta.

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Ingredients

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Heat a tablespoon of butter and a tablespoon of olive oil in a large pan. Wait until the pan is hot and the butter has fully melted.

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