Recetas en Español
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Ingredientes para los Panqueques
2 1/3 tazas de harina para todo uso
1/2 taza de azúcar
3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal kosher
2 tazas de leche
2 cucharadas de vinagre blanco destilado
2 huevos grandes ligeramente batidos
1/3 de taza de mantequilla sin sal, derretida y un poco más para engrasar
1-2 cucharaditas de colorante rojo para alimentos
Ingredientes para el Glaseado y Presentación del Plato
1/2 taza (4 onzas) de queso crema a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar en polvo y un poco más para decorar
3 cucharadas de leche
2 tazas de fresas cortadas a la mitad
Ramitas de menta para decorar
Preparación
01Para los panqueques: Bate la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande hasta que se mezclen. Agrega leche, vinagre, huevos, mantequilla y colorante para alimentos a los ingredientes secos. Bate hasta que se combinen (la masa tendrá grumos). Transfiere la masa a una botella exprimible o a una manga pastelera y corta una pequeña punta de la esquina.
02Calienta una sartén antiadherente grande o una plancha a fuego medio-bajo durante 5 minutos. Frota la sartén con mantequilla. Trabajando por partes, vierte la masa en espiral sobre la sartén. Cubre y cocina hasta que la masa esté ligeramente dorada y se formen burbujas en la parte superior por aproximadamente de 1 a 2 minutos. Repite con la masa restante.
03Para el glaseado y Presentación del Plato: Mezcla el queso crema, el azúcar en polvo y la leche en un tazón grande hasta que quede suave. Rocía el glaseado sobre los panqueques. Cubre con fresas, azúcar en polvo y menta. Sirve y disfruta.
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