Serves: 4
Prep Time: 15 minutos
Cook Time: 20 minutos en horno o 1 hora en olla de cocción lenta
Ingredientes
1 taza de yogur griego natural
2 cucharadas de salsa picante, ajusta la cantidad dependiendo de la preferencia
1 1/2 tazas de queso Cheddar dividido
8 onzas de frijoles negros en lata, lavados, escurridos y machacados
8 onzas de salsa
2 cucharadas de perejil (o cebolleta o cebollín) picado, opcional para decorar
Preparación
01Calienta el horno a 350 F o comienza la olla de cocción lenta a temperatura alta. Engrasa un molde para pastel de 9 pulgadas o una olla de cocción lenta.
02En un tazón pequeño, combina el yogur, la salsa picante y 1/2 taza de queso. Esparce en el fondo del molde o de la olla de cocción lenta.
03En otro tazón pequeño, combina los frijoles y la salsa. Pon una capa de esta combinación encima de la mezcla de yogur.
04Espolvorea la taza de queso restante sobre la mezcla de frijoles y salsa. Hornea a 350 F durante 20 minutos en el horno o durante 1 hora en la olla de cocción lenta. Si usas la olla de cocción lenta, cambia a tibio.
05Decora con perejil. Sirve con nachos, pan o verduras.
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