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Acerca de las Cuajadas de Queso Fritas con Yogur y Sriracha
Crujientes, doradas y deliciosamente repletas de queso, la cuajada de queso fritas son el snack ideal para cualquier ocasión. Esta receta eleva este clásico de comida reconfortante al combinarlas con una salsa de yogur con Sriracha, picante y con un toque ácido. El sabor picante del yogur con Sriracha aporta el equilibrio perfecto al sabor intenso del queso creando un bocado inolvidable.
Ingredientes
6 onzas de yogur natural
1 cucharadita de Sriracha o al gusto
1 taza de harina
4 huevos
1 cucharada de leche
2 tazas de pan rallado simple
2 cucharadas de condimento italiano
2 cucharaditas de ajo en polvo
16 onzas de cuajada de queso
Aceite vegetal para freír
Preparación
01Mezcla en un recipiente el yogur natural con la Sriracha. Cubre y refrigera hasta el momento de servir.
02Coloca la harina en un bowl. En un segundo bowl bate los huevos con la leche hasta integrar bien y romper las claras. En un tercer bowl mezcla el pan rallado con el condimento italiano y el ajo en polvo.
03Cubre las cuajadas de queso primero con harina, luego con la mezcla de huevo y finalmente con el pan rallado. Colócalas en una rejilla sobre una bandeja con borde. Congela durante 30 a 60 minutos.
04Prepara otra rejilla sobre una bandeja o plato con toallas de papel. Llena una sartén grande o una olla profunda con aproximadamente 2 pulgadas de aceite. Calienta a fuego medio-alto. Usa un termómetro para asegurar que la temperatura esté entre 350°F y 375°F.
05Fríe las cuajadas en tandas agregándolas con cuidado al aceite caliente. No sobrecargues la sartén. Fríelas por aproximadamente 1 minuto o hasta que estén doradas. Retira con una espumadera y escurre sobre la rejilla o toallas de papel. Disfrútalas de inmediato.
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