Ingredientes
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 taza de bulgur molido grueso
1 cucharadita de canela molida
1/4 de cucharadita de pimienta de Jamaica molida
1/8 de cucharadita de cardamomo molido
2 cucharadas de néctar de agave (o miel)
Pizca de sal
3/4 de taza de cerezas secas picadas
1/3 de taza de almendras fileteadas tostadas
3 tazas de leche
Preparación
01Calienta el aceite en una cacerola de 3 cuartos a fuego medio. Agrega bulgur, canela, pimienta de Jamaica y cardamomo y tuesta ligeramente, revolviendo ocasionalmente hasta que las especias estén fragantes por aproximadamente 3 minutos.
02Agrega la leche, el néctar de agave y la sal, revuelve bien. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-bajo y cubre parcialmente. Cocina a fuego lento revolviendo ocasionalmente hasta que se absorba la mayor parte del líquido pero los granos aún estén sueltos y cremosos por aproximadamente 30 minutos.
03Retira del fuego y agrega las cerezas secas. Déjalo reposar de 3 a 5 minutos.
04Divide el cereal entre 6 tazones de desayuno. Adorna con frutos rojos y almendras. Sirve caliente con leche tibia adicional.
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