Ingredientes
4 paquetes (de 3 onzas) de fideos ramen (desecha los paquetes de condimentos)
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharada de aceite de sésamo
1 taza de kimchi picado en trozos grandes
2 cucharadas de semillas de sésamo en cantidades divididas
3 cucharadas de salsa Sriracha
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de mirin
2 1/4 de tazas de queso cheddar rallado en cantidades divididas
4 huevos hervidos partidos por la mitad
2 cebollas verdes en rodajas finas
2 hojas de nori cortadas en tiras finas
Preparación
01Cocina los fideos ramen según las instrucciones del paquete reservando ¾ de taza del líquido de la cocción. Drena.
02Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el kimchi y las semillas de sésamo y cocina revolviendo ocasionalmente hasta que estén blandas por aproximadamente 1 minuto. Agrega los fideos, la salsa Sriracha, la salsa de soya, el mirin y el líquido de cocción reservado hasta que se mezclen por aproximadamente 1 minuto. Agrega 2 tazas de queso hasta que se derrita. Aleja del calor.
03Divide la mezcla de fideos entre los tazones y cubre con los huevos, las cebollas verdes, las semillas de sésamo restantes, el nori y el queso restante. Sirve y disfruta.
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