Pavo con Corteza de Hierbas y Queso Parmesano

Name: Pavo con Corteza de Hierbas y Queso Parmesano
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Yield: 10
Ingredients: 1 barra de mantequilla sin sal a temperatura ambiente; 1 taza de queso parmesano rallado; 1 taza de hierbas frescas mixtas (perejil, tomillo, salvia, orégano y/o romero), finamente picadas; 3 dientes de ajo picados; 1 cucharada de ralladura de limón fresco; 1 cucharada de ralladura de naranja fresca; Sal kosher y pimienta recién molida al gusto; 15-22 libras de pavo entero a temperatura ambiente (en salmuera si lo deseas)

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Serves: 10-12

Prep Time: 10 minutos

Cook Time: 3-5 horas

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Acerca del Pavo con Corteza de Hierbas y Parmesano

Nuestro Pavo con Corteza de Hierbas y Parmesano es un verdadero espectáculo garantizado para impresionar a tus invitados y hacer que cualquier ocasión especial sea inolvidable. Esta receta combina la tradición intemporal del pavo asado con un toque contemporáneo de una corteza cargada de hierbas y parmesano. La corteza de hierbas y parmesano crea un exterior crujiente y dorado que retiene los jugos suculentos del pavo, asegurando que cada rebanada esté jugosa y rebosante de sabor. Crearás recuerdos duraderos y disfrutarás de una experiencia con pavo como ninguna otra.

Ingredientes

1 barra de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

1 taza de queso parmesano rallado

1 taza de hierbas frescas mixtas (perejil, tomillo, salvia, orégano y/o romero), finamente picadas

3 dientes de ajo picados

1 cucharada de ralladura de limón fresco

1 cucharada de ralladura de naranja fresca

Sal kosher y pimienta recién molida al gusto

15-22 libras de pavo entero a temperatura ambiente (en salmuera si lo deseas)

Preparación

01Combina la mantequilla, el queso, las hierbas, el ajo y la ralladura de cítricos en un tazón mediano. Sazona generosamente con sal y pimienta y mezcla hasta que esté bien combinado.

02Si corresponde, retira el pavo de la salmuera y sécalo con toallas de papel. Coloca el pavo en una rejilla para asar en una asadera. Frota la mantequilla de parmesano con hierbas sobre y debajo de la piel del pavo en una capa delgada pero uniforme.

03Cubre el pavo con papel de aluminio y hornea con el método deseado. (Nota: el tiempo general de cocción del pavo sin relleno es de aproximadamente 20 minutos por cada libra a 325 grados).

04Retira el papel de aluminio del pavo 20 minutos antes de que finalice el tiempo de cocción para que la piel se dore y quede crujiente.

05Consejo: Reserva una porción de mantequilla antes de untar al pavo (o haz una tanda doble) para tener mantequilla sabrosa para mezclar con puré de papas o untar en panecillos recién horneados.