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Ingredientes
1 1/2 libras de fresas peladas y cortadas por la mitad
1/3 de taza de azúcar granulada
1 taza de crema espesa
1/4 de taza de azúcar en polvo
1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
Ralladura de 1 limón
1 taza de crema agria
1 pastel de mantecado en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
Mantequilla sin sal a temperatura ambiente para asar
Preparación
01Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Mezcla las fresas con azúcar granulada en un tazón mediano y pon a un lado.
02Bate la crema espesa, el azúcar en polvo, la vainilla y la ralladura de limón en un tazón hasta que se formen picos rígidos. Agrega la crema agria hasta que se combine.
03Unta las rebanadas de bizcocho con mantequilla y ásalas hasta que estén doradas y aparezcan las marcas de la parrilla aproximadamente por 1 minuto por cada lado. Transfiere el bizcocho asado a los platos para servir.
04Agrega las fresas a la parrilla y cocina hasta que aparezcan las marcas de la parrilla volteándolas una vez por aproximadamente 90 segundos por cada lado. Si usas una parrilla con rejilla ancha, cocina las fresas en una sartén de hierro fundido sobre la parrilla durante unos 3 minutos.
05Cubre la torta con la crema batida de limón y decora con fresas asadas.
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