Papas Buffalo

01Precalienta el horno a 400 °F y cubre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino o papel de aluminio. Mezcla las papas, la mantequilla, el pimentón y la pimienta de cayena en un tazón grande hasta que estén cubiertas. Coloca con la cáscara hacia abajo en una capa uniforme sobre una bandeja preparada para hornear. Hornea hasta que estén doradas y tiernas por alrededor de 35 a 45 minutos.

02Mientras tanto, combina la crema agria, 1/2 taza de queso azul y jugo de limón en un tazón pequeño.

03Transfiere las papas horneadas a un tazón grande. Agrega la salsa Buffalo y revuelve para cubrir. Transfiérelas de nuevo a la bandeja para hornear preparada. Cubre con queso cheddar y hornea hasta que se derrita por aproximadamente de 2 a 4 minutos. Cubre con la salsa de crema agria, el queso azul restante y las cebolletas. Sirve y disfruta.