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Mousse de Mascarpone y Chocolate

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Serves: 6-8

Prep Time: 15 minutos

Cook Time: 5 minutos

Ingredientes

4 onzas de chocolate agridulce picado en trozos grandes

2 tazas de crema batida espesa

3 cucharadas de azúcar granulada

1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla

8 onzas de queso mascarpone

Virutas de chocolate para servir

Preparación

01Derrite el chocolate al baño María revolviendo hasta que quede suave. Alternativamente, coloca el chocolate en un recipiente apto para microondas y calienta 15 segundos a la vez revolviendo en el medio hasta que se derrita y esté suave. Deja enfriar a temperatura ambiente.
02Combina la crema, el azúcar y la vainilla en un tazón grande para mezclar. Bate con una batidora eléctrica hasta que se formen picos rígidos.
03Combina el chocolate enfriado y el mascarpone en un tazón mediano y revuelve hasta que se mezclen. Incorpora suavemente la mitad de la crema batida hasta que se mezclen. Refrigera la crema batida restante hasta que esté lista para servir.
04Sirve el mousse con una cuchara o boquilla en vasos individuales. Refrigera hasta que esté listo para servir. Cuando esté listo, cubre el mousse con crema batida y adorna con virutas de chocolate.

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Heat a tablespoon of butter and a tablespoon of olive oil in a large pan. Wait until the pan is hot and the butter has fully melted.

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