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Acerca de las Manzanas Foster con Helado de Canela y Albahaca
Deleita tu paladar con una deliciosa combinación de manzanas caramelizadas calientes y helado casero de canela y albahaca en nuestra receta de Manzanas Foster con Helado de Canela y Albahaca. Este dulce ofrece una armonía perfecta de caramelo rico y mantecoso, manzanas tiernas y un giro único de albahaca fragante y canela reconfortante. Esta receta seguramente se convertirá en una favorita apreciada en tu repertorio culinario. Así que, toma tu delantal y prepárate para saborear la magia de este increíble postre que combina sabores clásicos con un giro refrescante.
Ingredientes para el Helado
2 tazas de leche entera
1 rama de canela
1/4 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de albahaca picada
8 yemas de huevo
1 taza de azúcar
1 taza de crema de leche
Ingredientes para las Manzanas Foster
3 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharadas de azúcar morena
2 manzanas Honeycrisp sin corazón y cortadas en 12 pedazos cada una
1/4 cucharadita de canela
1 onza de ron oscuro
2 onzas de brandy de manzana
Preparación
01En una cacerola a fuego bajo a medio, cocina la leche, la rama de canela, la nuez moscada y la albahaca hasta que empiece a evaporarse removiendo ocasionalmente aproximadamente 10 minutos. No hervir.
02En un bowl separado, bate las yemas y el azúcar hasta que estén de un color amarillo claro y espeso. Añade lentamente la leche a la mezcla de huevo removiendo constantemente.
03Devuelve la mezcla a la cacerola a fuego lento removiendo constantemente hasta que espese lo suficiente para cubrir una cuchara aproximadamente 10 minutos. Coloca la cacerola en un bowl grande de hielo para enfriar la mezcla. Incorpora la crema de leche. Transfiere la mezcla a la máquina de helados y bate según las instrucciones del fabricante hasta que el helado esté congelado.
04En una sartén grande, derrite la mantequilla y añade el azúcar mezclando bien. Agrega las manzanas y saltea durante 1 minuto. Añade el ron y el brandy y enciende cuidadosamente (flambeado).
05Sirve el helado con las manzanas calientes.
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