Acerca del Helado de Tahini sin Máquina
Elaborado con solo pocos ingredientes simples, este Helado de Tahini sin Máquina es un delicioso bocado fácil de hacer que es perfecto para cualquier ocasión. El resultado final es cremoso, con un toque de frutos secos y refrescante.
Ingredientes
1 taza compacta de dátiles medjool sin hueso (unos 25 dátiles pequeños)
1 taza de leche entera
2 tazas de crema de leche
1 lata (14 onzas) de leche condensada
2 cucharaditas de extracto de vainilla
3/4 taza de tahini
Preparación
01Coloca los dátiles en un bowl con agua tibia y déjalos remojar durante al menos 10 minutos hasta que estén blandos.
02Retira los dátiles del agua. Coloca los dátiles remojados y la leche en un procesador de alimentos o una licuadora de alta potencia. Mezcla a alta velocidad hasta que la mezcla tenga una consistencia suave y parecida al caramelo, aproximadamente 1 minuto. Reserva.
03Usando una batidora de mano o una batidora con el accesorio de batir a alta velocidad, bate la crema de leche, la leche condensada, el extracto de vainilla y el tahini hasta que se formen picos firmes, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
04Extiende aproximadamente un cuarto de la mezcla de helado en el fondo de un molde de pan de 5 por 9 pulgadas o un recipiente de helado de 1½ cuartos. Rocía aproximadamente un cuarto de la mezcla de dátiles y leche encima con una cuchara.
05Repite las capas terminando con la mezcla de dátiles y leche.
06Coloca el molde o recipiente en el congelador y enfría durante al menos 6 horas o toda la noche.
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