1Made this recipe
Serves: 6
Prep Time: 20 minutos (30 – 40 minutos adicionales en el refrigerador)
Cook Time: 15 minutos
Acerca de los Duraznos a la Parrilla Con Crema de Gelato
Dale un toque gourmet a tus postres de verano con esta receta de Duraznos a la Parrilla Con Crema de Gelato.
La dulzura natural de los duraznos jugosos se intensifica al asarlos, aportando una profundidad ahumada que combina a la perfección con la textura rica y cremosa del gelato.
Este postre logra el equilibrio ideal entre la fruta tibia y caramelizada y el gelato suave y frío, creando un contraste irresistible en cada bocado. Una receta que eleva cualquier ocasión gracias a su mezcla de sabores frescos y vibrantes con una cremosidad indulgente.
Ingredientes
1 cucharadita de aceite de canola
6 duraznos grandes cortados por la mitad y sin hueso
1 taza de leche
1 taza de crema para batir (crema espesa)
3/4 taza de azúcar
1 cucharada de vainilla
Preparación
01Con ayuda de toallas de papel frota las rejillas de la parrilla con aceite de canola para evitar que los duraznos se peguen. Precalienta la parrilla (o sartén tipo grill) a fuego medio-alto.
02Coloca las mitades de durazno en la parrilla y cocina durante 5–7 minutos, o hasta que comiencen a dorarse y caramelizarse. Voltea y cocina del lado de la piel durante otros 5–7 minutos. Retira de la parrilla y, con cuidado, quita la piel. Coloca los duraznos en un procesador de alimentos y hazlos puré. Refrigera el puré y deja enfriar completamente durante aproximadamente 30–40 minutos.
03En un bowl mezcla la leche, la crema, el azúcar y la vainilla con un batidor de varillas hasta que el azúcar se disuelva por completo. Incorpora el puré de durazno y vierte la mezcla en una máquina para hacer helado o gelato. Sigue las instrucciones del fabricante.
04Deja congelar completamente antes de servir. Si lo deseas acompaña con duraznos adicionales a la parrilla.
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