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Acerca del Crujiente de Durazno con Helado de Vainilla
Este crujiente de melocotón delicioso y fácil de preparar es el postre perfecto para el verano. Está hecho con duraznos frescos, una cobertura de avena mantecosa y una bola de helado de vainilla, luego se hornea hasta que estén dorados y burbujeantes, y los duraznos estén tiernos y jugosos. El helado agrega un contraste fresco y cremoso al crujiente caliente. ¡Es el complemento perfecto para cualquier picnic o barbacoa de verano!
Ingredientes para el Helado de Vainilla
1 lata (14 onzas) de leche condensada
2 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla o pasta de vainilla
2 tazas de crema de leche
Ingredientes para el Relleno de Crujiente de Durazno
4 tazas de duraznos cortados
1/2 taza de azúcar morena
1 cucharada de maicena
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Ingredientes para el Topping de Crujiente de Durazno
1 1/2 tazas de avena tradicional
1/2 taza de azúcar morena
1/4 taza de harina todo uso
5 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
Preparación
01Para el helado de vainilla, en un tazón grande, mezcla la leche condensada con el extracto o pasta de vainilla.
02Añade la crema de leche a otro tazón grande y usando una batidora de mano aumenta lentamente la velocidad hasta velocidad alta, bate la crema hasta que se formen picos firmes (unos 2 minutos). Cuando levantes la batidora de la crema los picos se mantendrán erguidos y conservarán su forma.
03Incorpora suavemente una cucharada colmada de crema batida a la mezcla de leche condensada y mezcla. Añade el resto de la crema batida hasta que esté bien integrada.
04Vierte la mezcla en un molde de pan metálico y colócalo en el congelador durante 6 horas antes de la hora de servir.
05Prepara el crujiente de durazno antes de servir. Para esto, precalienta el horno a 350°F
06En un bowl grande coloca los duraznos cortados, el azúcar morena, la maicena, la canela en polvo y el extracto de vainilla. Mezcla para combinar uniformemente.
07Transfiere la mezcla de duraznos a una fuente para hornear en una capa uniforme.
08En otro bowl grande, combina la avena tradicional, el azúcar morena y la harina. Añade la mantequilla ablandada y mezcla usando un tenedor hasta que la textura sea desmenuzable.
09Espolvorea este topping en una capa uniforme sobre los duraznos.
10Hornea en el horno durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante en los bordes.
11Sirve caliente con una bola de helado de vainilla encima.
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