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Ingredientes
1 cabeza de coliflor
2 huevos
1/2 taza de queso parmesano
1 cucharadita de condimento italiano
4 cucharadas divididas de aceite de oliva
8 rebanadas de queso blanco americano
Preparación
01Calienta el horno a 450 grados F.
02Corta la coliflor en floretes y colócalas en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que la coliflor tenga la textura del arroz.
03En un tazón grande apto para microondas, agrega la coliflor y el microondas a temperatura alta y sin tapar durante 10 minutos, asegurándote de mezclar bien cada 2 o 3 minutos.
04Deja que la coliflor se enfríe durante 5 minutos, luego agrega los huevos, el queso y el condimento. Mezcla bien.
05Cubre una bandeja para hornear con papel para hornear. Forma la mezcla de coliflor en forma de pan de aproximadamente 1/3 de pulgada de grosor.
06Hornea por 15 minutos o hasta que esté dorado.
07Retira del horno y dejar enfriar.
08Retira con cuidado el pan de coliflor del papel pergamino.
09En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
10Agrega 2 rebanadas de pan de coliflor (el lado que estaba directamente sobre el papel para hornear) a la sartén y presiona firmemente con una espátula. Cocina por 2 minutos o hasta que estén doradas.
11Voltea ambas rebanadas de pan de coliflor, presiona firmemente con la espátula y cocina por 2 minutos.
12Agrega 2 rebanadas de queso a 1 rebanada de pan de coliflor y luego coloca la otra rebanada de pan de coliflor encima. Cocina hasta que el queso se derrita. Repite tres veces más con los ingredientes restantes.
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