Acerca de los Canapés de Cheddar y Mermelada de Tomate
Sorprende a tus invitados con esta elegante combinación de queso Cheddar intenso y mermelada de tomate dulce y ligeramente ácida sobre una base crujiente. Estos aperitivos del tamaño de un bocado ofrecen una deliciosa combinación de sabores y texturas, mezclando lo salado, lo dulce y un toque crujiente en cada bocado. Son fáciles de preparar, pero lo suficientemente sofisticados para cualquier reunión, desde encuentros informales hasta eventos formales, y seguro dejarán una impresión duradera.
Ingredientes
1 lata (15 onzas) de tomates en cubos estilo chili con su líquido
1/4 de taza de azúcar morena oscura bien compactada
1 cucharada de vinagre de sidra
1 cucharada de jengibre fresco rallado
1/2 cucharadita de canela molida
1 bloque de 8 onzas de queso Cheddar fuerte
Galletas multigrano variadas
Preparación
01En una cacerola mediana a fuego medio combina los tomates, el azúcar morena, el vinagre y el jengibre; revuelve constantemente hasta que el azúcar se derrita. Cocina a fuego lento sin tapar, hasta que la mezcla se reduzca a 1 taza y quede espesa y almibarada. Retira del fuego y deja enfriar completamente.
02Coloca la mezcla en un frasco, tapa y refrigera hasta que esté bien fría. Para servir, deja reposar la mermelada a temperatura ambiente durante una hora antes de servir. Corta el queso en rebanadas y colócalas sobre las galletas; cubre cada canapé con una cucharadita de mermelada.
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