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Barras de Avena y Yogur de Fresa para el Desayuno

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Serves: 12

Prep Time: 10 minutos

Cook Time: 45 minutos

Ingredientes para las Barritas

1 taza de harina de trigo integral o harina para todo uso

1 taza de hojuelas de avena

3/4 de taza de azúcar

1/2 cucharadita de polvo de hornear

1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal cortada en trozos de 1/2 pulgada

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 taza de chispas de chocolate semidulce

Ingredientes para el relleno

2 tazas de yogur griego natural

3 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de maicena

2 tazas de fresas peladas y rebanadas

Preparación

01Para las barras: Precalienta el horno a 350°F y cubre una bandeja para hornear de 9”x13” con papel pergamino. Bate la harina, la avena, el azúcar y el polvo de hornear en un tazón grande. Agrega la mantequilla y la vainilla y combina con una batidora de repostería o un tenedor hasta que se formen migas gruesas. Pon a un lado 1 taza de la mezcla de avena para cubrir las barras después.
02Para el relleno: Bate el yogur, el azúcar y la maicena en un tazón grande hasta que quede suave. Incorpora las fresas hasta que se mezclen.
03Presiona firmemente la mezcla de avena restante en el fondo del molde preparado para hornear. Extiende la mezcla de yogur en una capa uniforme sobre la mezcla de avena. Espolvorea la mezcla de avena reservada sobre la mezcla de yogur.
04Hornea hasta que estén dorados y firmes por alrededor de 40 a 45 minutos. Deja enfriar completamente a temperatura ambiente.
05Mientras tanto, calienta las chispas de chocolate en el microondas en un tazón pequeño apto para microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo entre cada incremento hasta que se derrita y esté suave. Rocía el chocolate sobre las barras. Cubre la bandeja para hornear con una envoltura de plástico y refrigera por 2 horas antes de cortar en barras y servir.

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Heat a tablespoon of butter and a tablespoon of olive oil in a large pan. Wait until the pan is hot and the butter has fully melted.

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