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Acerca de la Tabla de Mantequilla Cacio e Pepe
Disfruta de la tendencia viral de las tablas de mantequilla con este giro moderno en un clásico italiano. Inspirada en la simplicidad y elegancia del icónico plato de pasta, esta tabla de mantequilla presenta mantequilla cremosa y esparcible, infusionada con los audaces sabores de pimienta negra recién molida y queso parmesano rallado. Perfecta para compartir, esta tabla transforma una querida salsa de pasta en un aperitivo versátil que se puede acompañar con pan crujiente, galletas saladas o vegetales frescos. Una deliciosa mezcla de tradición y creatividad que seguramente impresionará a tus invitados.
Ingredientes para la Mantequilla
2 tazas (4 barras) de mantequilla sin sal
1/2 taza de queso parmesano rallado
2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
1 1/2 cucharaditas de sal kosher
Ingredientes para las Crujientes de Parmesano
1/2 taza de queso parmesano rallado
1 cucharada de ramitas de tomillo fresco
1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
Pimienta negra recién molida para decorar
1/2 baguette cortado en rebanadas gruesas de 1/4 de pulgada tostado
Galletas variadas para servir
Preparación
01Para la mantequilla: Usando una batidora de mano, mezcla la mantequilla, el parmesano, la pimienta y la sal hasta que la mezcla quede suave. Pon a un lado.
02Para las crujientes de queso parmesano: Precalienta el horno a 400 °F y cubre 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Coloca 2 cucharadas de queso a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear preparadas. Extiende cada cantidad a un diámetro de 2 pulgadas. Hornea hasta que estén doradas y crujientes por alrededor de 6 a 8 minutos. Deja enfriar a temperatura ambiente antes de retirar. Parte las crujientes en pedazos grandes.
03Unta la mantequilla de forma decorativa sobre una tabla de servir de madera. Cubre con las crujientes de parmesano, tomillo, hojuelas de pimiento rojo triturado y pimienta. Sirve con pan tostado y galletas saladas.
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